Nguyên liệu
A. Sườn nướng
-700 gram Sườn cốt lết
-23 gram Hành tím
-16 gram Tỏi
-3 muỗng canh Nước tương
-1 muỗng cafe Hạt nêm
-1/3 muỗng cafe Muối
-1/2 muỗng cafe Tiêu
-1/2 muỗng cafe Bột Ngũ vị Hương
-2 muỗng canh Sa tế
-1 muỗng canh Đường
-1/2 muỗng canh Mật ong
-1/2 muỗng canh Sữa đặc
-1/2 mc Tương ăn phở Hoisin sauce
-1/2 mc Dầu hào
B. Chả trứng
-130 gram Thịt băm
-8 gram Bún tàu
-3 gram Nấm mèo
-1 muỗng cafe Gốc hành lá (Hành tím)
-1 muỗng cafe Tỏi băm
-1 muỗng cafe Hạt nêm
-1 muỗng cafe Đường
-1/2 muỗng cafe Tiêu
-1 muỗng cafe Nước mắm
-1/3 muỗng cafe Dầu mè
-3 Trứng gà (trong đó có hai lòng đỏ trứng để riêng-phần quét mặt)
*Phần quét mặt
-2 Lòng đỏ trứng
-1/2 muỗng cafe Dầu màu điều
C. Nước mắm
-3 muỗng canh Đường
-2 muỗng canh Nước mắm
-1 muỗng cafe Nước nóng